食用菌生长所需的环境条件:
温度:一是食用菌生长最主要的环境条件,不同的品种,不同的发育阶段,对温度的要求都不一同,一般菌丝体在生长阶段要求温度较高,一般在20-26度;子实体在生长阶段要求的温度较低,一般在13-18度之间,温度的高低影响发菌时间,出菇的时间和质量,因此温度决定着生产的成败和经济效益,人们根据对温度的要求分成高温,中温,低温型菇,但是同一种菌也有高温,中温,低温之分。
湿度:有两个含义,及基质的含水量,用百分比计算:含水量(%)=水重量/培养料湿度*100,另一个意义是对空气相对湿度,不同的品种对基质含水量要求不同,一般要求60%左右,如平菇,香菇则需60%,草菇则需要65-70%在菌丝体生长阶段,空气相对湿度要在75%以下为宜,这种菌则不易感染,在出菇阶段,要求空气相对湿度要在90%以上,否则影响子实体的生长,
空气和通风(氧气和二氧化碳)食用菌是好氧真菌,氧气不足则不能正常发育,食用菌生命过程是吸氧吐出二氧化碳。在菌丝体生长阶段,一定浓度的CO2有刺激菌丝生长的作用,超过一定的浓度则有抑制作用,在子实体生长阶段,提高CO2浓度影响子实体的生长,既降低品质,又降低产量,而充足氧气,则利于子实体的分化和发育,提高品质和产量,
光照:多数食用菌菌丝体生长阶段不需要光,弱光也无不良反应,强光则影响菌丝体生长,在子实体生长阶段则需要一定的散射光,不需要直射光。
食用菌网格网架优点:
1.有利于通风散热,使每个菌袋温度均衡,避免菌袋温度过高,发生烧袋现象;
2.菌袋之间相互隔离,避免菌袋间病菌的传播感染。插放菌袋方便易操作,有坏包可以及时处理,控制病菌发展蔓延;
3.合理利用菇房空间,减少资源浪费;
4.提高蘑菇质量,增加蘑菇产量;
5.一次投入多年使用,正品食用菌网格网架的寿命在10年左右,一次投资多年受益;
专用出菇房网格布,食用菌网片,出菇房网格布是一种采用优质Q235低碳钢丝焊接而成,表面进行塑化处理、网面平整、网目均匀、焊点牢固、具有防蚀性好。由于采用低碳优质的材质做原料,使它独具一般铁质筛网不具有的柔韧性,确定了它在使用中的可塑性,又经过深加工制造,经济又实惠。
现已在国内很多地区被广泛使用。 特别是江苏省使用较为广泛,是一种比较理想的温室食用菌生长床。 出菇房网格布结构多数采用四边双丝,中间加丝,形成“田”字格结构。一般采用丝径3.0mm钢丝,网孔大致在:12-12.5mm之间,尺寸一般为:1.28*2.53米 1.33*2.63米左右
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